あなたはどのあなご料理（穴子）がお好き？

さて、今日はあなご料理（穴子）の基本。

あなご料理（穴子）って、
なんだかうなぎ料理の代用品みたいなイメージですが、
どうですかねぇ？
私だけ？

医療事務

あなごにも、いろんな種類があるんだそうですが、
あんまり売っているあなごの種類なんてわかんないですよね。
うなぎよりも小ぶりで、
自分であなご釣りをする人もいるのだそう。
ちなみに夜行性。

レーシック

基本のあなご料理（穴子）は、
蒲焼やてんぷら、あと、お寿司とか。
あなごの一本にぎりとか美味しいですよね♪

自分で釣ってくる人は別ですが、
基本的にはあまり1匹丸まるは手に入らないです。
お魚屋さんなんかでは目の前で捌いてくれたりもしますけど、
基本は切り身か蒲焼か。
ま、切り身が手に入れば十分ですけど。(^^ゞ

FX

昔は、あなご料理（穴子）もうなぎ料理も嫌いだったので、
基本的にどっちも骨のいっぱいあって嫌な魚でしたが、
両方食べてみるとあなごの方がうなぎよりも身がつまってる感じ。
うなぎの方がふっくらほわん、としています。

基本のあなご料理（穴子）といえば、
家庭ではあなご丼？
あなごの蒲焼は大抵うなぎの蒲焼の隣りで
売ってるしね。

医療事務

もし自分で作るのなら、
包丁でしごいてぬめりを取ってから、
タレを塗りながら網で焼きます。
タレは、砂糖：みりん：だし汁：しょうゆ＝4：4：1：1。

あなごの方が、うなぎよりも脂質が少ないので
ダイエットしたいのならうなぎよりもあなご。(笑)
カルシウムもとれるので、女性にはいい食材ですね。(*^^)v

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簡単あなご料理（穴子）～♪

あなご料理（穴子）を簡単に済ませるのなら、
あなごの蒲焼を使うことです♪
すでに蒲焼の状態で売られているあなごは、
火も通っているし、
味もついている！

レーシック

ちなみに、あなごもうなぎと同様、
少量の毒素が入っています。
なまでは食べられないのです。(＠_＠;)
余談ですが。

FX

簡単あなご料理（穴子）　vol.1
～*　あなごときゅうりのごまあえ　*～

＜材料＞
あなごの蒲焼
きゅうり
ごま
蒲焼のタレ

＜作り方＞
1.　あなごの蒲焼ときゅうりは適当な大きさに切る。
2.　ごまをする。
3.　あなご、きゅうり、ごまをあわせ、
　蒲焼のタレをかける。

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簡単あなご料理（穴子）　vol.2
～*　あなごのたまごとじ丼　*～

＜材料＞
あなごの蒲焼
たまねぎ
たまご
だし汁（だしの素＋水）
酒
砂糖
しょうゆ
ごはん

＜作り方＞
1.　あなごの蒲焼は一口大に切る。
2.　たまねぎは厚めにスライスする。
3.　だし汁＋酒＋砂糖＋しょうゆで汁をつくり、
　たまねぎを加えて煮る。
4.　たまねぎに火が通ったら、あなごを乗せ、
　溶き卵でとじる。
　ふたをした方がきれいにたまごがかたまる。
5.　ご飯の上にのせてできあがり☆

レーシック

簡単あなご料理（穴子）　vol.3
～*　あなごちらし　*～

＜材料＞
ごはん
五目ちらしのもと
あなごの蒲焼

＜作り方＞
1.　ごはんに五目ちらしの素を混ぜる。
2.　あなごの蒲焼を小さく切って、1.に散らす。

ね、簡単でしょ？
あなごは美容にもいいですから、
特に女性におすすめです。(^_-)-☆
つくってみてね～

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おいしいあなご料理（穴子）をつくりましょう♪
あなご料理（穴子）はうなぎ料理よりもカロリーが低い♪
おいしいあなご料理（穴子）できれいになりましょー♪

おいしいあなご料理（穴子）　vol.1
～*　あなごきんぴら　*～

＜材料＞
あなご（蒲焼orてんぷらのお惣菜）
ごぼう
にんじん
油
砂糖
しょうゆ

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＜作り方＞
1.　あなごは小さめに切る。
2.　ごぼうはささがきにする。
3.　にんじんは千切りにする。
4.　フライパンに油を熱し、
　ごぼうとにんじんを炒める。
5.　砂糖としょうゆであじをつけ、
　あなごを加えてさっと炒める

お惣菜のあなごを使うと簡単に調理できます♪
あなごにはすでに味がついているので、
ごぼうとにんじんに先に味をつけて。

医療事務

おいしいあなご料理（穴子）　vol.2
～*　あなごとセロリのチーズ焼き　*～

＜材料＞
あなご（蒲焼）
セロリ
塩
とろけるチーズ

＜作り方＞
1.　あなごは一口大に切る。
2.　セロリはかたい部分をとって、好みの大きさに切り、
　塩の入った湯でゆでる。
3.　耐熱容器に、あなごとゆでたセロリを並べ、
　とろけるチーズをのせる。
4.　チーズに焦げ目がつくくらいにオーブンで焼く。

レーシック

意外な組み合わせですが、
あなごは山椒のようなくせのあるものと合うので、
意外とおいしいです。
特別味をつけないので、セロリをゆでるときには
ちょっと多めの塩を使って。

FX

あ～、お腹空いてきちゃったぁ。(>_<)
今夜は何を作ろうかな～♪
あなごの切り身をてんぷらにするのもいいな～。
白焼きにして、わさび醤油かけて麦ご飯と、てのもありかも～

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